Die "Klee-Eiche" ist das einzige Wirtshaus von Elyes Carna und gehört zu den allerersten neu errichteten Gebäuden, die seit der Neuentdeckung des Krater existieren.

Neben der vielfältigen Küche des Wirtshauses bietet die "Klee-Eiche" auch Gastzimmer in den oberen beiden Stockwerken des großen Wirtshauses an. Berühmt und beliebt aber ist die Küche des Wirtshauses.

Neben handfesten bayrischen Spezialitäten und deutscher Hausmannskost werden oft ausländische irdische Spezialitäten oder lokale Spezialgerichte angeboten. Die Preise in der Wirtschaft sind gemäßigt, die Portionen großzügig, und die Kundschaft meist zufrieden und friedlich. Eigentümerin und Betreiberin Louisa versorgt ihre Gäste nicht nur mit kulinarischen Schmankerln, sondern hat auch immer Neuigkeiten, Klatsch und Tratsch von nah und fern zu bieten.

Die Familie Sedlmayr:
Die beiden Eigentümer Louisa und August "Gustl" Sedlmayr führen zusammen mit ihrem Sohn Ludger und den beiden Töchtern Annemarie und Liesl das Wirtshaus.
Dabei betätigt Ludger sich als aufstrebender Küchenchef und Annemarie ist mit die Planung und Durchführung spezieller Thementage und Werbeveranstaltungen beschäftigt.
Liesl ist für den wirtschaftlichen Teil des Familienunternehmens zuständig und kümmert sich um die angrenzenden Wirtschaftsgebäude und den gut gehenden Leihstall für vierbeinige und geflügelte Reittiere - sprich Pferde, Mulis und ein kleines Sortiment gut abgerichteter Reitvögel.